Små dryckestillverkare kan skapa sidointäkt utan att ändra huvudsortiment

Små dryckestillverkare kan skapa sidointäkt utan att ändra huvudsortiment genom att lägga till en sockerfri stilldrink i den befintliga försäljningen. Det kräver inte att den egna drycken byts ut eller att verksamheten börjar producera en helt ny serie från grunden. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat kan i stället användas som ett separat alternativ för kunder som vill ha en färdigblandad dryck med fruktsmak, men utan vanligt socker.

För en mindre tillverkare är det en praktisk skillnad. Huvudsortimentet kan fortsätta vara kärnan i verksamheten, medan koncentratet används i en kompletterande produkt, som serverad dryck, blandad flaska eller ett alternativ i caféets och gårdsbutikens sortiment. Det ger fler sätt att använda den försäljning och de kundkontakter som redan finns.

En separat dryck utan att den egna produkten behöver göras om

En småskalig dryckestillverkare har ofta ett tydligt huvudsortiment. Det kan vara egna drycker, must, saft, kombinationer eller andra produkter som kunderna redan förknippar med verksamheten. Att förändra detta innebär både praktiskt arbete och ett risktagande. Därför kan en färdig koncentratbaserad stilldrink passa bättre som ett sidospår än som en ersättning.

Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör att samma produkt kan användas i olika sammanhang utan att tillverkaren behöver skapa ett nytt recept för varje servering.

Koncentratet är inte en omförpackning av en färdig dryck som redan har funnits på burk eller flaska. Det är en egen produktkategori för stilldrinkar. För en mindre dryckesverksamhet betyder det att man kan erbjuda en dryck som blandas vid behov, i stället för att bygga upp ett helt nytt lager av färdigblandade burkar och flaskor.

Det går också att hålla uttrycket tydligt. Den egna drycken kan fortsätta bära verksamhetens identitet. Aromhusets koncentrat kan presenteras som ett kompletterande sockerfritt alternativ. På så sätt behöver inte kunderna uppfatta det som att huvudsortimentet har bytts ut.

Smaker som ger ett bredare sid Sortiment

En sidointäkt fungerar bäst när produkten är enkel att förstå. Aromhusets smaklista innehåller både söta fruktsmaker och mindre söta vuxna smaker. Det gör det möjligt att välja en profil som passar olika delar av kundbasen utan att blanda ihop produktens roll med den egna huvudprodukten.

De söta fruktsmakerna är rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan serveras var för sig och ger ett tydligt val för kunder som vill ha en klassisk fruktig stilldrink.

Det finns även vuxnare smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa alternativ kan passa när verksamheten vill erbjuda något mindre sött i smaken, utan att för den skull lägga till en helt ny egen dryckeslinje.

De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Apelsin och passionsfrukt är ett annat sätt att skapa variation. Det viktiga är att hålla sig till de söta fruktsmakerna när blandningar föreslås. De vuxna smakerna ska inte blandas med de söta och presenteras som officiella kombinationer.

För en liten tillverkare kan det vara bättre att börja med några få smaker än att försöka visa hela listan på en gång. En tydlig fruktsmak och en vuxnare smak kan räcka för att testa hur kunderna reagerar. Därefter kan sortimentet anpassas efter vilka alternativ som efterfrågas mest.

Så kan koncentratet bli en extra försäljningspunkt

Det finns flera sätt att använda en sockerfri stilldrink i en verksamhet utan att den egna produktionen ändras. Ett enkelt alternativ är att servera drycken som ett separat glas eller som en del av ett befintligt dryckesutbud. Koncentratet blandas med vatten enligt förhållandet 1+32 och kan därefter erbjudas som stilldrink.

En annan möjlighet är att använda drycken i samband med försäljning av den egna produkten. En gårdsbutik kan till exempel ha en separat sockerfri dryck för kunder som vill köpa något att dricka på plats. Ett café kan erbjuda en fruktig stilldrink bredvid sina ordinarie drycker. En mindre buteljerare kan använda den som ett kompletterande alternativ i sin försäljningsmiljö, utan att ändra recept eller etikett på huvudsortimentet.

Det är klokt att beskriva produkten tydligt. Kunden behöver förstå att det är en sockerfri stilldrink som blandas från koncentrat. Smaken kan anges med sitt riktiga namn, exempelvis rabarber, grapefrukt eller Fruit Explosion. En enkel beskrivning gör det lättare att skilja drycken från verksamhetens egna produkter.

Även serveringsformen kan skapa variation. Samma smak kan presenteras som ett glas vid försäljning över disk eller som en blandad dryck i en annan del av verksamheten. Det handlar inte om att göra produkten mer avancerad, utan om att använda samma koncentrat i fler naturliga försäljningssituationer.

En mindre tillverkare kan också använda smakerna för att skapa val utan att ha många olika egna recept. Kunden kan välja mellan exempelvis jordgubb, päron eller grapefrukt. Den som vill prova något mer personligt kan kombinera två söta fruktsmaker, som hallon och passionsfrukt. På så vis blir variationen större än antalet egna produktrecept.

Prova den koncentrerade kraften av frukt med Aromhusets läckra saftkoncentrat beställ idag!

Varför smaken spelar stor roll i ett sockerfritt alternativ

Sockerfri betyder inte automatiskt att en dryck upplevs som lätt att servera. Smaken måste fungera i den färdigblandade drycken. Aromhusets sötningsmedel är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är grunden till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.

För en dryckestillverkare är detta relevant eftersom smaken påverkar hur enkelt produkten kan placeras bredvid det egna sortimentet. En fruktig stilldrink som känns bekant kan fungera som ett tydligt alternativ för kunder som vill undvika vanligt socker, men ändå vill ha en söt smak.

De söta smakerna har olika uttryck. Rabarber och krusbär ger en syrligare fruktprofil än banan eller päron. Jordgubb, hallon och vattenmelon är lätt igenkännliga alternativ. Apelsin, passionsfrukt och ananas ger en annan riktning. Det går därför att välja smak efter vilken typ av dryckesutbud verksamheten redan har, utan att hävda att koncentratet är en del av den egna produktionen.

De vuxna smakerna kan användas när man vill erbjuda något med mer citrus och mindre tydlig söt fruktkaraktär. Grapefrukt är ett rent alternativ. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar två angivna smakprofiler, medan grapefrukt–blodapelsin ger en annan citrusinriktning. Fruit Explosion innehåller äpple, vita druvor och champagne och skiljer sig från de rena fruktsmakerna.

Det går att låta kunden prova sig fram genom ett litet, tydligt urval. För en verksamhet som redan säljer drycker kan det vara mer användbart än att introducera många nya produkter samtidigt. En bra startpunkt är att välja smaker som kompletterar, inte konkurrerar med, huvudsortimentet.

Från provsmakning till återkommande sidointäkt

En ny produkt behöver inte lanseras stort från första dagen. För en småskalig tillverkare kan ett praktiskt första steg vara att erbjuda en eller två smaker under en begränsad period. Då blir det möjligt att se vilka smakprofiler kunderna frågar efter och vilka serveringssituationer som passar bäst.

Frågan är inte bara vilken smak som säljer, utan också hur den används. Vill kunderna ha en mild fruktdryck? Söker de något vuxnare med grapefrukt? Fungerar det bättre som ett glas till maten, som ett alternativ vid disken eller som en dryck att ta med? Genom att hålla erbjudandet enkelt blir svaren lättare att tolka.

Det kan också vara bra att visa skillnaden mellan koncentrat och färdig dryck. Koncentratet blandas med vatten i förhållandet 1+32. Kunden behöver inte känna till alla detaljer, men personalen bör kunna förklara vad produkten är och hur den färdigblandade drycken får sin smak.

Små dryckestillverkare kan skapa sidointäkt utan att ändra huvudsortiment genom att göra den nya drycken till ett tydligt komplement. Det kan vara en separat rad i dryckeslistan, ett alternativ för sockerfri servering eller en produkt som finns tillgänglig i samband med besök och provsmakning.

Det är också viktigt att inte överdriva erbjudandet. Koncentratet ska beskrivas utifrån vad det är: ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat med angivna smaker, avsett att spädas med vatten. En saklig presentation gör det enklare för personalen att servera rätt information och för kunden att välja efter smak.

Passar för flera typer av mindre verksamheter

En gårdsbutik, ett café eller en mindre dryckestillverkare kan ha olika kundflöden, men samma grundidé kan fungera: skapa ett extra dryckesval utan att göra om den egna produktionen. För caféer kan fruktsmakerna bli ett alternativ till andra serverade drycker. För butiker kan koncentratet ingå i ett separat dryckesutbud. För mindre producenter kan det bli ett sätt att erbjuda något sockerfritt bredvid den egna flaskan.

Även verksamheter som serverar många olika kundgrupper kan ha nytta av ett tydligt smakurval. Söta fruktsmaker kan vara lättare att välja för den som vill ha något bekant. Grapefrukt och de övriga vuxna smakerna ger ett alternativ för den som föredrar en annan smakprofil. Eftersom de söta smakerna kan kombineras med varandra finns det också utrymme för kunden att välja sin egen blandning.

Det här gör produkten användbar i sammanhang där verksamheten vill erbjuda variation, men inte vill bygga upp ett omfattande eget receptarbete. Den svenska tillverkaren Aromhuset står för koncentratet och smakserien. Den lokala verksamheten kan i stället fokusera på hur drycken passar in bland de produkter och kundmöten som redan finns.

För privatpersoner som bara vill köpa en mindre mängd för eget bruk finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill köpa större volymer till nettopris kan handla hos nettogrossisten.se. För den mindre tillverkaren är det en enkel skillnad mellan att prova produkten i liten skala och att köpa in för en återkommande verksamhet.

Börja med att välja en söt fruktsmak och en vuxnare smak, bestäm var de ska erbjudas och låt kunderna ge sin spontana reaktion. Små dryckestillverkare kan skapa sidointäkt utan att ändra huvudsortiment genom att bygga vidare på ett sådant enkelt test, i stället för att göra om hela sin produktlinje.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.